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O que o Trainee em Nutrição faz?
Elabora ficha técnica e calcula a composição nutricional das preparações da cozinha dietética e geral. Prevê diariamente a quantidade de refeições a serem preparadas, elabora o manual higiênicos sanitário para controle das boas práticas de fabricação. Supervisiona as copas clínicas quanto ao cumprimento de normas de qualidade. Acompanha o teste de novas receitas. Calcula o custo das refeições servidas aos funcionários. Realiza pesquisas científicas.
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