Vaga de Subchefe de Cozinha

Planejamento e Preparação do Menu: Trabalhar em conjunto com o Chef Executivo para desenvolver e planejar menus, incluindo a criação de novos pratos e a atualização de receitas existentes. Supervisão da Linha de Cozinha: Gerenciar a equipe de cozinha durante o serviço, garantindo que todos os pratos sejam preparados com alta qualidade e servidos em tempo hábil. Controle de Qualidade: Realizar verificações constantes de qualidade para assegurar que cada prato atenda aos padrões estabelecidos antes de ser enviado para o cliente. Gerenciamento de Estoque: Monitorar os níveis de estoque de ingredientes, realizar pedidos e negociar com fornecedores para garantir a disponibilidade de produtos frescos e de alta qualidade. Controle de Custos: Acompanhar os custos de alimentos e mão de obra, trabalhando para manter as despesas dentro do orçamento estabelecido. Treinamento e Desenvolvimento da Equipe: Orientar e treinar novos membros da equipe, além de promover o desenvolvimento contínuo das habilidades dos cozinheiros e outros funcionários da cozinha. Manutenção da Cozinha: Assegurar que a cozinha e o equipamento estejam limpos e bem mantidos, cumprindo com as normas de saúde e segurança alimentar. Administração: Preencher relatórios de produção, gerenciar escalas de trabalho e resolver quaisquer problemas administrativos relacionados à equipe de cozinha. Comunicação: Manter uma comunicação eficaz entre a cozinha e outros departamentos do restaurante, como o salão e o bar, para garantir um serviço harmonioso. Resolução de Problemas: Lidar com quaisquer questões que surjam durante o serviço, como atrasos nos pratos ou reclamações dos clientes, de maneira profissional e eficiente. Planejamento e Preparação do Menu: Trabalhar em conjunto com o Chef Executivo para desenvolver e planejar menus, incluindo a criação de novos pratos e a atualização de receitas existentes. Supervisão da Linha de Cozinha: Gerenciar a equipe de cozinha durante o serviço, garantindo que todos os pratos sejam preparados com alta qualidade e servidos em tempo hábil. Controle de Qualidade: Realizar verificações constantes de qualidade para assegurar que cada prato atenda aos padrões estabelecidos antes de ser enviado para o cliente. Gerenciamento de Estoque: Monitorar os níveis de estoque de ingredientes, realizar pedidos e negociar com fornecedores para garantir a disponibilidade de produtos frescos e de alta qualidade. Controle de Custos: Acompanhar os custos de alimentos e mão de obra, trabalhando para manter as despesas dentro do orçamento estabelecido. Treinamento e Desenvolvimento da Equipe: Orientar e treinar novos membros da equipe, além de promover o desenvolvimento contínuo das habilidades dos cozinheiros e outros funcionários da cozinha. Manutenção da Cozinha: Assegurar que a cozinha e o equipamento estejam limpos e bem mantidos, cumprindo com as normas de saúde e segurança alimentar. Administração: Preencher relatórios de produção, gerenciar escalas de trabalho e resolver quaisquer problemas administrativos relacionados à equipe de cozinha. Comunicação: Manter uma comunicação eficaz entre a cozinha e outros departamentos do restaurante, como o salão e o bar, para garantir um serviço harmonioso. Resolução de Problemas: Lidar com quaisquer questões que surjam durante o serviço, como atrasos nos pratos ou reclamações dos clientes, de maneira profissional e eficiente.