Vaga de Subchef Cozinha

A Attivo Group está à procura de um SubChefe de Cozinha para nosso restaurante Kitchin no Shopping Leblon. Buscamos profissionais com habilidade comprovada em cozinha quente e uma paixão demonstrável por oferecer experiências gastronômicas de alto nível aos nossos clientes. Responsabilidades: - Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, sendo o braço direito do Chefe, incluindo o treinamento, a programação e a avaliação de desempenho; - Reproduzir com fidedignidade os pratos do restaurante, não deixando de perder a essência do Grupo/Restaurante; Detalhista com apresentação dos pratos (padronização, qualidade, controle); - Garantir a qualidade constante dos alimentos, a segurança e a higiene; - Habilidade de resolver problemas; - Preparar os pratos ou acompanhar sua preparação; - Manter a comunicação regular com os demais setores durante a operação; - Gerenciar com olhar critico questões de armazenamento e higiene do ambiente e equipe; - Colaborar com a equipe de gestão para atingir os objetivos de lucro e satisfação do cliente; - Manter relacionamentos positivos com fornecedores e prestadores de serviços; - Ajudar a definir as escalas; - Ajudar nas elaborações de relatórios; - Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas. Requisitos: - Experiência comprovada como SubChefe de Cozinha ou em uma posição de liderança culinária equivalente - Excelentes habilidades culinárias, especialmente em cozinha quente (diferencial ser em culinária japonesa); - Sólida compreensão dos princípios de gestão de estoque e controle de custos; - Capacidade de liderar e motivar uma equipe, treinando e desenvolvendo cozinheiros júniores; - Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo noites, fins de semana e feriados - escala 6x1 - Desejável - curso superior Oferecemos: - Um ambiente de trabalho desafiador e gratificante em uma empresa em crescimento - Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento na indústria de alimentos e bebidas - Um salário competitivo e benefícios complementares Se você é um líder motivado, criativo e apaixonado por cozinhar, e deseja se juntar a uma equipe dedicada a oferecer experiências gastronômicas inesquecíveis, se aplique a essa vaga. A Attivo Group está ansiosa para conhecer você! Attivo Group é um empregador de igualdade de oportunidades. Nós valorizamos a diversidade e estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e respeitoso para todos os nossos funcionários.