Vaga de Sub Chefe de Cozinha

Atividades Principais: " Auxiliar o chef de cozinha a organizar, distribuir e acompanhar as tarefas da cozinha por meio de escalas e outras ferramentas; " Realizar contagem periódica de estoque; " Realizar treinamentos e capacitações da equipe de trabalho. " Efetuar os pedidos de insumos necessários ao setor administrativo; " Realizar escalas de serviço; " Realizar reuniões periódicas com a equipe de trabalho; " Preparar pratos quentes em geral, tempero e preparo de molhos, pratos assados, ensopados e fritura em geral; " Realizar entrega das bandejas para reposição no servidor / aparador do salão de atendimento aos clientes; " Realizar a limpeza do fogão, coifas, panelas, vasilhames, utensílios da cozinha; bancadas; refrigeradores, câmara fria, pisos e paredes. " Realizar a limpeza e higienização coletiva do restaurante e da praça de serviços; Treinamento Operacional " Treinamento Manipulação de Alimentos " Curso Técnico Anvisa " Conhecimentos em Equipamentos e Utensílios " Conhecimento do uso e manutenção de EPIs " Boas práticas de fabricação