Vaga de Sommelier

- Elaborar a carta de vinhos alinhada aos cardápios e ao perfil dos restaurantes. - Controlar o estoque de vinhos, solicitando reposição ao superior quando necessário. - Orientar e participar da compra e organização do estoque, assegurando o acondicionamento adequado. - Conhecer os cardápios para sugerir vinhos que harmonizem com os pedidos dos clientes. - Manter atenção constante nas mesas. - Garantir o serviço de vinho nos pontos de venda. - Sugerir e apresentar vinhos aos clientes, explicando suas características e harmonizações. - Atender solicitações e reclamações dos clientes sobre vinhos. - Elaborar e ministrar treinamentos teóricos e práticos para a equipe, utilizando apostilas e demonstrações. - Verificar o livro de ocorrências do ponto de venda. - Propor implementações e melhorias para o setor. - Acompanhar inventários e controles da adega junto à controladoria. - Analisar a rotatividade de vinhos e, se necessário, criar ações para aumentar as vendas dos menos girados. - Certificar o armazenamento correto de taças, baldes, tripés e decanters, além do inventário e pedido de compra. - Garantir que as cartas de vinhos estejam redigidas corretamente e bem apresentadas, realizando ajustes quando necessário. - Participar dos treinamentos propostos pelas redes Bourbon ou pela Unidade. - Executar outras atividades relacionadas à função e ao setor. - Desejável Ensino Superior ou Tecnico em Hotelaria. - Experiência na função. - Foco nos resultados. - Curso de Sommelier. - Administração de tempo. - Planejamento e Organização.