Vaga de Padeiro de Fermentação Natural

Preparar massas utilizando técnicas de fermentação natural, garantindo a qualidade e o sabor autêntico dos pães. Monitorar o processo de fermentação, ajustando conforme necessário para assegurar o tempo adequado de desenvolvimento da massa. Modelar, cortar e assar pães, garantindo que cada produto esteja dentro dos padrões estabelecidos de qualidade. Manter a higiene e organização da área de trabalho, conforme as normas de segurança alimentar. Desenvolver e testar novas receitas e produtos, contribuindo com ideias inovadoras para o menu. Controlar os estoques de ingredientes e insumos, fazendo pedidos quando necessário para garantir a continuidade da produção. Colaborar com a equipe para cumprir os prazos de produção e entrega. Educar a equipe e clientes sobre o processo de fermentação natural e os benefícios do consumo de pães artesanais. Experiência comprovada como padeiro, preferencialmente com foco em fermentação natural. Conhecimento profundo das técnicas de fermentação natural, incluindo o cultivo e manutenção de fermentos. Capacidade de trabalhar de forma autônoma e em equipe, gerenciando múltiplas tarefas com eficiência. Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade. Formação em Panificação ou áreas correlatas é um diferencial. Boa comunicação e habilidades interpessoais, com vontade de aprender e ensinar.