Vaga de Nutricionista

" Contribuir na elaboração do Manual de Boas Práticas, acompanhar sua implantação e auxiliar na garantia de que os quesitos implantados estejam em execução. " Contribuir na elaboração dos POP, acompanhar sua implantação e execução. " Auxiliar no controle e fiscalização higiênico-sanitário: controlar higienização do pessoal, do ambiente, dos alimentos, dos equipamentos e utensílios. " Verificar a validade e a qualidade dos produtos. " Identificar perigos e pontos críticos de controle (Appcc). " Realizar amostragem e controle das refeições garantindo a segurança alimentar. " Auxiliar na seleção de gêneros perecíveis e não perecíveis. " Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade. " Cuidar das compras, recepção de gêneros e controle de estoque e armazenamento. " Auxiliar na supervisão das necessidades de manutenção ou conserto de equipamentos. " Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo até distribuição, de acordo com o estabelecido no Manual de Boas Práticas e nos POP, atendendo às normas de segurança alimentar e nutricional. " Dar suporte no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações. " Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais. " Dar suporte na elaboração de cardápios de acordo com as necessidades da escola. " Dar suporte na elaboração de fichas técnicas e receituários das preparações disponíveis nos cardápios. Possuir carro próprio, pois, fará visitas externas para supervisão Disponibilidade de horário