Vaga de Meio Oficial de Cozinha

Organizar e supervisionar os serviços da cozinha, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Trabalhando em conformidade com as normas e procedimentos técnicos, com qualidade, saúde, segurança e meio ambiente Cargo: Meio Oficial de Cozinha Área profissional: Hotelaria Número de vagas: 2 Benefícios: VT/ REFEIÇÃO NO LOCAL / VALE ALIMENTAÇÃO / CM / CO e SEGURO DE VIDA Informações adicionais: Escolaridade mínima: Técnico/Profissionalizante - FACULDADE DE TECNOLOGIA EM HOTELARIA, GASTRONOMIA E TURISMO DE SÃO PAULO - HOTEC - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Preparar pratos conforme descrito nas comandas; Fazer pedidos, receber, conferir e armazenar mercadorias Organizar as comandas e liberar pratos; Receber e conferir mercadorias; Controlar e supervisionar a validade dos produtos dentro da àrea de produção e estoque; Lavar louças, panelas e demais utensílios; Limpar máquina de frios; Limpar a coifa; Limpar embaladora a vácuo; Limpar hiper congelador; Limpar forno; Limpar câmara de refrigeração; Limpar câmara de congelados; Limpar micro-ondas; Limpar sala de pré-preparo; Limpar fogão; Limpar chapa de lanche; Limpar fritadeira; Trocar gordura vegetal da fritadeira; Descongelar os freezers; Lavar e cortar verduras e legumes; Fatiar frios e frutas; Pesar porções de pré-preparo de pratos, antecipar rotinas de pré-preparo para antecipar a finalização; Preparar lanches utilizando chapa e fritadeira; Preparação do mise en place; Porcionar proteínas; Preparar saladas; Preparar café da manhã/coffee break; Preparar almoço/jantar de funcionários e clientes; Limpar a cozinha; Cortar, picar, pesar, embalar e etiquetar porções; Organizar estoque; Retirar lixo da cozinha e levar na lixeira externa; Fazer pedido/requisição de compras no caderno e no sistema; Retirar as requisições no setor de compras; Benefícios: