Vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas

Supervisionar e coordenar todas as operações de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade do serviço e a satisfação dos hóspedes. Desenvolver e implementar o cardápio dos restaurantes, bares e eventos do hotel, considerando tendências gastronômicas e feedback dos clientes. Gerenciar a equipe de cozinha e serviço, promovendo treinamentos e desenvolvimento contínuo dos colaboradores. Controlar o orçamento do setor de alimentos e bebidas, monitorando custos e despesas para maximizar a rentabilidade. Garantir que todos os padrões de higiene e segurança alimentar sejam cumpridos em conformidade com as normas regulatórias. Colaborar com a equipe de vendas e marketing para promover eventos especiais e ações promocionais. Analisar relatórios de desempenho e indicadores de vendas, identificando oportunidades de melhoria e crescimento Formação superior em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas afins. Experiência anterior em gerenciamento de alimentos e bebidas, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alto padrão. Habilidades de liderança e gestão de equipes, com forte capacidade de comunicação. Conhecimento em controle de custos e gestão de estoques. Criatividade para desenvolver novos pratos e experiências gastronômicas. Disponibilidade para trabalhar em turnos, incluindo fins de semana e feriados.