Vaga de GERENTE COZINHA CENTRAL

" Planejar, supervisionar e otimizar a produção em larga escala. " Assegurar a padronização e qualidade dos produtos alimentícios. " Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e regulamentações vigentes. " Gerenciar e capacitar a equipe de produção. " Controlar estoques, insumos e o fluxo de matérias-primas. " Desenvolver estratégias para aumento da eficiência operacional e redução de custos. " Coordenar a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos industriais da cozinha. " Atuar como ponto de contato entre os setores de produção, qualidade e logística. " Experiência comprovada na área industrial " Formação em Gastronomia, Engenharia de Alimentos, ou áreas afins (desejável). " Vivência em cozinhas centrais ou fábricas de alimentos com produção em larga escala. " Conhecimento avançado em segurança alimentar e implementação de boas práticas de fabricação (BPF). " Experiência com controle de qualidade e processos industriais (HACCP, ISO 22000 ou similares) seria um diferencial. " Habilidade em gestão de indicadores de desempenho (KPIs) e redução de desperdícios. " Conhecimento em logística de distribuição e armazenamento. " Liderança e gestão de equipes multidisciplinares.