Vaga de Cozinheiro
1 vaga: | CLT (Efetivo) | Publicada em 17/07
Até R$ 2.000,00
Sobre a vaga
" Congelar, descongelar, limpar, descascar e temperar alimentos;
" Escolher grãos e cereais;
" Preparar molhos, fundos e caldos;
" Rechear alimentos;
" Cozinhar alimentos (legumes, verduras e frutas);
" Pré-assar e aquecer alimentos pré-preparados;
" Resfriar alimentos;
" Preparar dietas individualizadas de acordo com as prescrições e cardápios estipuladas pela Nutricionista;
" Realizar a degustação dos pratos antes de serem distribuídos;
" Propor elaboração de novas receitas (na ausência do coordenador);
" Observar cardápio diário responsabilizando-se pela elaboração do mesmo;
" Verificar quantidade de refeições que deverão ser preparadas;
" Orientar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;
" Consultar ficha técnica;
" Embalar e etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
" Auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
" Verificar prazo de validade (na ausência do auxiliar de estoque);
" Verificar aspectos organolépticos (odor, aspecto, cor, textura e sabor);
" Coletar e acondicionar amostras para análise;
" Congelar amostras para análise;
" Higienizar local de trabalho;
" Selecionar equipamentos e utensílios;
" Verificar estado de conservação de utensílios;
" Verificar funcionamento de equipamentos;
" Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação do Nutricionista;
" Cumprir normas de vigilância sanitária e segurança do trabalho;
" Executar outras tarefas para o desenvolvimento das atividades do setor, inerentes à sua função. Necessário: Ensino Médio Completo
Desejáveis: Curso de Manipulação de Alimentos