Vaga de Cozinheiro

Realizar a preparação dos alimentos quentes ou frios, seguindo o prep diário, pedidos dos clientes, procedimentos e fichas técnicas. Elaborar o prep count, verificando as quantidades e produtos em estoque e solicitando a reposição ao superior quando necessário. Realizar a preparação dos alimentos crus, através da higienização, corte e montagem na área de trabalho. Realizar o cozimento e montagem das refeições, de acordo com a ficha técnica operacional. Realizar a preparação dos molhos frios e quentes, através do uso das fichas técnicas estabelecidas pela empresa. Supervisionar a conservação das características e qualidade dos produtos, garantindo a correta execução dos processos de armazenagem e controle das datas de validade Garantir a manutenção do estado de conservação de equipamentos e utensílios de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa. Supervisionar a organização e limpeza da área de trabalho e o armazenamento dos alimentos para facilitar a agilidade no preparo dos mesmos. Realizar apontamentos de produção diários em formulários, registrando quantidades dos alimentos produzidos e desperdícios, bem como horários de finalização dos cardápios. Experiência anterior como cozinheiro Conhecimento em técnicas de preparo de alimentos Capacidade de trabalhar sob pressão Curso de gastronomia Conhecimento em higiene e segurança alimentar Flexibilidade de horários