Vaga de Cozinheiro Chefe

Competências essenciais: Auxiliar os clientes Compilar receitas de culinária Cumprir com a Segurança e Higiene Alimentar Controle de Despesas Desenvolver estratégias de redução do desperdício de alimentos Garantir a manutenção do equipamento de cozinha Custos Estimados dos Suprimentos Necessários Lidar com Agentes Químicos de Limpeza Lidar com reclamações de clientes Transferência da Área de Preparação de Alimentos Acompanhe as tendências de comer fora Manter um ambiente de trabalho seguro, higiênico e protegido Gerenciar orçamentos Gerenciar receita de hospitalidade Gerenciar equipe Gerencie a rotação de estoque Monitore o uso de equipamentos de cozinha Executar processos de aquisição Menus do Plano Recrutar funcionários Horários de Mudanças Definir preços de itens de menu Supervisionar a Qualidade dos Alimentos Treinar Funcionários Treine a equipe para reduzir o desperdício de alimentos Use Técnicas de Culinária Use Técnicas de Finalização Culinária Use técnicas de preparação de alimentos Use técnicas de reaquecimento Use tecnologias eficientes em termos de recursos em hospitalidade Habilidades complementares: Aconselhar os convidados sobre os menus para eventos especiais Atenda aos detalhes sobre alimentos e bebidas Crie expositores decorativos para alimentos Executar Processos de Resfriamento para Produtos Alimentícios Gerenciar disputas contratuais Gerenciar inspeções de equipamentos Gerenciar objetivos de médio prazo Identificar Fornecedores Indicadores de design para redução do desperdício de alimentos Negociar Acordos de Fornecedores Pense criativamente sobre alimentos e bebidas Planeje Objetivos de Médio a Longo Prazo Preparar Pratos Flambeados Prever Níveis Futuros de Negócios Produtos de confeitaria Produtos de upsell Realizar pesquisas sobre a prevenção do desperdício de alimentos Verifique as entregas no recebimento