Vaga de Cozinheiro

Atribuições: Vivência em restaurante, serviço alacarte. Conhecimentos em produções em escala, porcionamentos, pratos quentes. Conhecimento avançado em fichas técnicas Auxiliar aos subchefs na gestão e execução operacional da equipe, dos processos de cozinha e demais processos integrados com setor de estoque, compras e manutenções (estruturais e equipamentos). " Fazer a manutenção e execução das praças (entradas, finalizações, chapa, fogão massas, fogão grelhados, fritadeira, produção e alimentação de funcionários); " Controlar as contagens e programação de produções; " Fazer o desenvolvimento e controle de qualidade de produtos; " Acompanhar a manutenção de rotinas para controle de cmv e inventário; " Participar de reuniões de integração e treinamentos; " Participar da realização das auditorias; " Auxiliar na gestão das equipes; " Responder pelos processos de manutenção preventiva de estruturas e equipamentos; Salário mais comissão quinzenal Requisitos: "Experiência na função. "Nível de escolaridade: Curso técnico em gastronomia ou cursando graduação em gastronomia. Oficinas de gastronomia. "Enviar pretensão salarial no corpo do e-mail. Carga Horária: Jornada de Trabalho: Das 15h30min às 23h50min de segunda a segunda, com uma hora de intervalo (uma folga no mês no domingo, demais folgas em regime de escala).