Vaga de Coordenador(a) de Salão

Função Primária da Posição: A. Atendimento ao Cliente B. Conhecimento do Cardápio C. Gerenciamento de Mesas D. Gestão de Equipe E. Gestão de Pessoas (RH) F. Supervisão do Salão G. Eventos e Reservas H. Qualidade e Padronização I. Operações Diárias Atividades Críticas da Função: Supervisionar operações diárias do salão Garantir a satisfação dos clientes e resolver problemas quando necessário Fechamento do caixa Coordenar eventos especiais e promoções Garantir conformidade com regulamentos de saúde e segurança Recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe Elaboração de escalas de trabalho e gestão de desempenho Manter altos padrões de qualidade em alimentos, serviços e ambiente Garantir a consistência nas operações e no atendimento ao cliente Garantir conformidade com regulamentações de saúde, segurança e licenciamento Manter atualizações sobre regulamentações relevantes para o setor Facilitar a comunicação eficaz entre a equipe e a administração Gerenciar reservas, eventos especiais e fluxo de clientes Funções Indiretamente Relacionadas à Função: Técnicas para servir bebidas e drinques Normas de etiqueta à mesa e no salão Cuidar da higiene e segurança alimentar, aplicando procedimentos de higiene e segurança alimentar na manipulação de alimentos Implementar estratégias para otimizar a eficiência e reduzir desperdícios Formado pela casa ou experiência prévia na função Experiência em gerenciamento de restaurante Conhecimento profundo da indústria de alimentos e bebidas