Vaga de Coordenador de A&B

Um hotel executivo em uma localização privilegiada de Florianópolis está buscando um coordenador de alimentos e bebidas é responsável por coordenar as boas práticas do departamento de alimentos e bebidas de um estabelecimento. O restaurante é responsável por servir o café da manhã dos hóspedes (180 à 250 cafés por dia), operação do bar, almoço, janta e room service (24h). As suas principais funções são: - Participar na elaboração de cardápios, carta de vinhos e drinks. Elaborar cardápio do room service. - Controlar o inventário de produtos - Definir o orçamento da área - Acompanhar os resultados - Auxiliar o gerente geral na elaboração da escala dos colaboradores - Verificar as validades dos produtos e fazer as etiquetas caso necessário - Fazer os pedidos de produtos da cozinha - Efetuar o preenchimento dos controles diários