Vaga de Chefe de Cozinha

Supervisionar e coordenar a equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha, garantindo que todos cumpram com suas funções de forma eficiente. Planejar e executar o cardápio de acordo com as necessidades do cliente e as normas de segurança alimentar. Monitorar a produção, garantindo que todos os alimentos sejam preparados e entregues no prazo, com qualidade e no ponto correto. Controlar e ajustar os custos operacionais, otimizando recursos e buscando reduzir desperdícios. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as etapas da produção. Realizar o controle de estoque e realizar pedidos de insumos quando necessário, evitando faltas ou excessos. Treinar e capacitar a equipe de cozinha, promovendo o desenvolvimento contínuo dos colaboradores. Elaborar e manter atualizados os registros de produção e processos de controle de qualidade. Responsável pela limpeza e organização da cozinha e seus utensílios, seguindo as normas de saúde e segurança. Experiência prévia como Chefe de Cozinha, principalmente em cozinhas industriais ou de grande porte. Formação técnica em Gastronomia ou áreas correlatas. Conhecimento profundo sobre técnicas culinárias, segurança alimentar e normas de higiene. Habilidade em liderança, comunicação e trabalho em equipe. Capacidade de gerenciar múltiplas tarefas e cumprir prazos rígidos. Facilidade em lidar com grandes volumes de produção e pressão.