Vaga de Chefe de Cozinha

Objetivo do Cargo Coordenar e liderar a equipe garantido o cumprimento dos processos relacionados a cozinha. Principais Atribuições " É responsável por supervisionar orientar e distribuir as atividades para toda equipe da cozinha; " Responsável por garantir o controle de temperatura de equipamentos e alimentos; " Faz a retirada de amostra dos alimentos; " Finaliza os pratos de acordo com as comandas recebidas; " Responsável pela limpeza e organização dos equipamentos e bancadas; " É responsável, supervisiona e coordena o pré-preparo e finalização dos alimentos; " Responsável por garantir os padrões e processos da cozinha; " Responsável pelos processos de qualidade e exigências sanitárias e Gestão da equipe de cozinha; " É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida; " Faz o preenchimento da requisição de produtos da cozinha; " Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto; " Garante que a escala de limpeza da cozinha seja executada; " Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folgas da equipe de cozinha juntamente com o Gerente de Loja; " Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária; " Faz requisição para o estoquista e para o gerente do restaurante dos alimentos e materiais da cozinha; " Garante o armazenamento dos alimentos segundo o manual de boas práticas; " Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta; " Controla e registra de sobras e desperdício; " Informa para o gerente do restaurante sempre que há algum problema com os equipamentos das cozinhas; " É responsável pelo cumprimento da agenda de integração e treinamento constante de sua equipe; " É responsável pelo uso correto dos EPI´s (Equipamento de Proteção Individual) fornecidos pela empresa, em qualquer atividade que seu uso seja obrigatório. " É responsável por cumprir, observar e aplicar os preceitos e valores do Código de Ética - Conduta Sí Señor. " Executa outras tarefas correlatas a critério do superior imediato 1) Integridade Tem a capacidade de influenciar e desenvolver sua equipe direcionando todos para uma postura integra, é exemplo. 2) Paixão em Servir Está sempre disponível a clientes e equipe, demonstrando empatia pelas necessidades dos mesmos. 3) Postura Si Señor Capacidade de analisar situações propor mudanças e melhorias. 4) Time É responsável pela motivação e integração da sua equipe, agindo de forma coerente e contributiva para união e desenvolvimento dos seus subordinados. 5) Meritocracia Conhece os objetivos da empresa e garante o cumprimento das metas através do trabalho de gestão de sua equipe. Estrutura Reporta-se diretamente ao Gerente de Loja e indiretamente ao Supervisor de Cozinhas.