Vaga de Chefe de Cozinha

Você é apaixonado (a) por hospitalidade e busca uma carreira emocionante em um ambiente dinâmico e acolhedor? A HCC Hotels está em busca de talentos dedicados que prezem pela excelência para se juntarem à nossa equipe! Saiba mais informações sobre a oportunidade abaixo:Coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço;Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da Vigilância Sanitária;Garantir que o padrão de apresentação e composição seja mantido em todos os pedidos;Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor;Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos;Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar;Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio;Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha;Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas;Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha;Acompanhar as solicitações personalizadas do dia;Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas;Avaliar desempenho de colaboradores;Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores;Participar dos plantões operacionais.Habilidades necessárias:Criatividade;Gestão de equipe;Resiliência;Inteligência emocional;Atenção aos detalhes.Requisitos:Superior cursando ou completo em gastronomia;Experiência prévia na função.Experiência prévia em hotelaria ou em eventos. Chefe de Cozinha, Cozinheiro, Gestão de Equipes