Vaga de Chefe de Cozinha
1 vaga: | CLT (Efetivo) | Publicada em 27/06
A combinar
Sobre a vaga
Planejar, dirigir, supervisionar o trabalho da brigada de cozinha;
Planejar menus e cardápios, elaborar receitas e fichas técnicas;
Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha;
Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;
Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários;
Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra;
Disponibilidade horário e experiência na função.