Vaga de Chefe de Cozinha - 84599

" Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios; " Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade; " Acompanhar todo o processo de preparo das eleições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; " Dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; " Apoiar a finalização do prato principal, verificando se a apresentação do prato esta adequada; " Acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária; " Efetuar degustação das preparações; " Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; " Controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto ingesta, no final de todas refeições anotando na planilha e encaminhar para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; " Desenvolver juntamente com a Gerente da Unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; " Supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; " Controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; " Acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; " Acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação. Ensino médio completo; Experiência como auxiliar de cozinha em cozinha industrial. #SupervisãoDeCozinha #GestãoDeAlimentos #HigieneEQualidade #ControleDeDesperdício #CardápioEReceitas #VagasManpower #ManpowerGroup