Vaga de CHEF DE COZINHA EXECUTIVO

_ Gestão e treinamento de equipe em geral ( desenvolvimento de equipe, redução de turnover) . _ Controle de CMV, DRE, desperdício, validade, estoque e inventário. _ Elaboração de cardápio. _ Execução e finalização de pratos . _ Controle de buffet ( qualidade, apresentação, quantidade). _ Rotinas de compras junto ao setor . _ Rotinas administrativas pertinentes ao funcionamento da cozinha. _ Redução de custos. _ Garantia de qualidade, produtividade e fidelização de clientes _ Vasta experiência em gestão e administração de grandes cozinhas. _ Formação superior nos segmentos pertinentes ao cargo e funções. _ Disponibilidade de mudança para Jundiai ( SP) _ Domínio em CMV, compras, inventário, DRE , rotinas operacionais e adm de cozinha _ Domínio em gestão de equipe _ Vasta experiência em cozinha com grande volume de produção:(A La Cart , buffet e eventos)