Vaga de Chapeiro

A função de chapeiro geralmente está associada ao preparo de alimentos em chapa (ou grelha), com foco principal em hambúrgueres, carnes, ovos, sanduíches, e outros itens que exigem uma superfície quente para cocção. As atividades específicas podem variar dependendo do estabelecimento, mas de forma geral, incluem: 1. Preparação e Organização: Organizar os ingredientes e utensílios necessários para a preparação dos pratos. Verificar a qualidade e a validade dos alimentos e dos ingredientes. Cortar, temperar e preparar os ingredientes que serão utilizados durante o serviço. 2. Cozimento na Chapa: Preparar carnes (como hambúrgueres, bifes, frango) e outros alimentos (como ovos, linguiças, etc.) na chapa, garantindo que fiquem bem cozidos e no ponto desejado. Ajustar a temperatura da chapa conforme necessário, para garantir que o alimento seja preparado de maneira uniforme. Monitorar o tempo de cocção para evitar que os alimentos queimem ou fiquem crus. Preparar acompanhamentos como batatas fritas, legumes grelhados, ou outros itens que complementem o prato. 3. Montagem de Pratos: Montar sanduíches, hambúrgueres, ou outros pratos que envolvem alimentos preparados na chapa. Finalizar pratos com molhos, temperos ou acompanhamentos. 4. Higiene e Limpeza: Manter a chapa limpa durante e após o uso, limpando resíduos e gordura para garantir a segurança alimentar. Realizar a limpeza e a organização do ambiente de trabalho ao final do turno. Seguir as normas de segurança alimentar e de higiene. 5. Controle de Estoque e Qualidade: Controlar a quantidade de ingredientes disponíveis e avisar o responsável pela reposição. Garantir que os pratos estejam de acordo com os padrões de qualidade e apresentação do estabelecimento. 6. Atendimento ao Cliente (caso necessário): Interagir com a equipe de atendimento para garantir que os pedidos sejam cumpridos corretamente. Às vezes, dependendo do tipo de restaurante, o chapeiro pode ter contato direto com o cliente, especialmente em locais com serviço de self-service ou fast-food. A função exige agilidade, atenção aos detalhes e habilidade para trabalhar sob pressão, especialmente em horários de pico. Além disso, o chapeiro deve ter conhecimento sobre segurança alimentar e práticas de higiene. Experiência prévia como chapeiro Conhecimento em preparo de alimentos Capacidade de trabalhar em equipe Curso na área de gastronomia Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar Flexibilidade de horários