Vaga de Auxiliar de Cozinha

1. Preparação de ingredientes Lavar, cortar e picar alimentos como frutas, legumes, verduras e carnes. Descascar e limpar alimentos conforme as necessidades da receita. Medir e pesar ingredientes de acordo com as instruções do cardápio ou do chefe de cozinha. 2. Organização e limpeza Organizar o estoque de alimentos e utensílios na cozinha, mantendo tudo em ordem. Limpar a cozinha e os utensílios de uso constante, como facas, panelas, tábuas de corte e outros equipamentos. Desinfetar superfícies de trabalho e manter o ambiente da cozinha sempre higienizado. 3. Auxílio na cocção Ajudar na preparação de pratos simples, como sopas, saladas, molhos e acompanhamentos. Monitorar os tempos de cozimento de alguns pratos ou ingredientes, seguindo as orientações dos cozinheiros. 4. Preparação de mise en place Montar e organizar os ingredientes para facilitar o processo de preparo durante o serviço. Ajudar a dispor os ingredientes na estação de trabalho de forma eficiente, para que o cozinheiro consiga fazer a finalização rapidamente. 5. Armazenamento de alimentos Guardar alimentos em locais adequados (refrigeração ou despensa). Controlar a validade dos produtos, separando os que estão fora de data ou em condições inadequadas. 6. Apoio à equipe Auxiliar outros membros da equipe de cozinha conforme necessário, seja no serviço ou nas tarefas de limpeza e organização. Apoiar na reposição de utensílios ou ingredientes durante o pico de trabalho. 7. Atividades administrativas simples Auxiliar no controle de estoques, verificando quantidades de ingredientes. Ajudar no recebimento de mercadorias e verificar a qualidade dos produtos. 8. Preparação de sobremesas ou itens complementares Se for o caso, o auxiliar também pode ajudar na preparação de sobremesas simples ou outros itens como pães, massas e acompanhamentos. 9. Seguir normas de segurança alimentar Cumprir as normas de segurança e higiene de acordo com os regulamentos locais (ex.: uso de luvas, uso adequado de facas, controle de temperatura). Conferir a temperatura de equipamentos de refrigeração e manter registros de qualidade e segurança alimentar. Qualificações Desejáveis: Embora não sejam sempre obrigatórias, algumas qualificações adicionais podem ser vantajosas: Curso técnico em cozinha ou gastronomia: Ter feito um curso básico ou técnico na área de gastronomia pode ser um diferencial, pois ajuda a entender melhor o processo culinário. Experiência anterior em cozinhas, mesmo que em funções mais simples ou em estágios. Conhecimento em controle de estoque e gestão de alimentos.