Vaga de Assistente de Qualidade

· Apoiar na elaboração de cardápios respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos · Acompanhar a qualidade dos produtos (recebimento/ armazenamento/ produção) e materiais utilizados na produção de alimentos para o refeitório · Apoiar na elaboração e implantação das fichas técnicas das preparações · Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de refeições com relação aos requisitos da legislação vigente (controle de amostras, temperatura, tempo de exposição do alimento, temperatura de cocção e resfriamento, etc) · Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados específicos · Realizar periodicamente treinamentos para aperfeiçoamento e atualização de funcionários · Promover programas de educação alimentar e nutricional para os funcionários · Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental; · Monitorar as atividades não conformidade de produtos e procedência dos alimentos. . Realizar métodos de controle das qualidades organolépticas das refeições e/ou preparações, por meio de testes de análise sensorial de alimentos. Ensino Superior Completo em Nutrição ou Técnico; Experiência em UAN; Boa comunicação e bom relacionamento interpessoal.