Vaga de 1° Cozinheiro
1 vaga: | Publicada em 29/06
A combinar
Sobre a vaga
" Buscamos um Cozinheiro que tenha maestria na culinária, combinando habilidades
técnicas, criatividade e paixão para criar refeições excepcionais. /n "
Experiência entre 2 a 5 anos na função " Ensino médio completo " Conhecimento dos
métodos e procedimentos culinários, e habilidades em manuseio de facas /n "
Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos
de cozimento, qualidade e armazenamento e descongelamento dos alimentos. " Atuar
de acordo com a ficha técnica, respeitando quantidade e qualidade da elaboração
dos pratos. " Controlar desperdícios. " Supervisionar higiene pessoal e a higiene
do local e de equipamentos. " Checar organização da área interna do pré preparo. "
Checar sistema PVPS dos produtos de todas as áreas e atuar de acordo. " Controlar
higiene do ambiente, áreas de pré preparo, equipamentos e controle sanitário. "
Controlar estoque de mercadorias da cozinha. " Controlar a qualidade do estoque de
insumos e utensílios. " Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e
materiais utilizados. " Inspecionar geladeiras e câmaras. " Desossar carnes,
frangos, peixes e crustáceos, na ausência da chefia.